福岡県農業総合試験場研究報告17（1998） pp 171 - 174
肥育牛におけるルーメン液性状の違いが牛用飼料のインビトロ消化率に及ぼす影響
棟加登きみ子・今村弘子・深江義忠１）
（畜産研究所）
［摘要］加熱圧ペントウモロコシ、皮付き圧ペン大麦、専管フスマ、一般フスマ、乾燥ビール粕、アルファルファヘイキューブ及び稲ワラのインビトロ消化率（IVDMD）をブンゼン・バルブ法（B-IVDMD）と酵素法（E-IVDMD）により分析した。ブンゼン・バルブ法には肥育前期、中期及び後期のルーメン液を用いた。酵素法にはアミラーゼ、アクチナーゼ及びセルラーゼを用いた。
①肉用牛が成長すると、ルーメン液中の酢酸濃度は減少、プロピオン酸濃度は増加した。各肥育ステージ別こ、ルーメン液のｐＨと総揮発性有機酸（Ｔ－ＶＦＡ）濃度の差（Ｚ＞0.05）が認められた。
②肥育前期と中期は、ほぼ同様のB-IVDMDであった。しかし、肥育後期に消化率は低下し、後期のB-IVDMDは前期の０．８７～０．９６であった。
③穀類、ヌカ類及び製造副産物のB-IVDMD／E-IVDMDは0.81～0.98であった。粗飼料のB-IVDMD／E-IVDMDは1.02～1.19であった。
[キーワード：肉用牛、ルーメン液、飼料、インビトロ消化率］
In Vitro Dry Matter Digestibility of Beef Cattle Feed of the Bunsen-Valve Method and Enzymatic Method. MUNEKADO Kimiko, Hiroko IMAMURA and Yoshitada FUKAE (Fukuoka Agricultural Research Center, Chikushino, Fukuoka 818-8549, Japan) Bull. Fukuoka Agric. Res. Cent.17: 171 - 174 (1998)
[Key words : beef cattle, rumen juice, feed, in vitro dry matter digestibility]
1)前畜産研究所