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■■■農林試インフォメーション■■■

福岡県農林業総合試験場メールマガジン

●第5号(2014年8月1日発行)

●発 者 福岡県農林業総合試験場

企画部 知的財産活用課

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メールマガジン8月号をお届けします。

 

○今月の内容○○○○○○○○○○○○○○○

「二番茶を活用した微生物発酵茶がPETボトルで発売」

・福岡県の主な農産物の生産状況

・病害虫発生予報(8月)

○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○

 

◆トピック◆

「二番茶を活用した微生物発酵茶がPETボトルで発売」

 

 いきなりですがクイズです!
白、黒、黄、青、紅、緑って多彩な色のある農産物ってな〜んだ?

 

 答はお茶です!

お茶には「緑茶」、「青茶」、「紅茶」、「白茶」、「黄茶」、「黒茶」と様々な種類が
あります。

私たちが日ごろ飲んでいるお茶を麹菌等の微生物により発酵させたお茶を後発
酵茶(乾物のお茶にした後に発酵させる)と呼び「黒茶」に分類されます。代表
的なお茶は、中国の「プーアール茶」ですがどんなイメージをお持ちですか?

健康茶…熟成茶…。

独特の風味がありますが、健康茶としてのイメージが定着し、世界中で飲まれ
ています。

このような微生物発酵茶は国内にもわずかに生産されていますが、発酵を自然
条件に任せるため製造に大変手間がかかり、また品質も不安定でした。

そこで八女分場では新しい八女茶のアイテムの一つとして黒茶に注目し、平成
16年から様々な黒茶の試作を重ね、黒麹菌で二番茶を発酵させる製造方法を開
発しました。

この成果を活用したPETボトル飲料「奥八女黒茶」が7月13日にJAふくお
か八女から発売されました。緑茶にはない甘い香りや爽やかな後味が特長です。

消費者に様々な場面でお茶を楽しんでもらうための新しいアイテムとして期待
されます。

 (他の色のお茶の話はまたの機会にお話します。)

 

(「微生物発酵茶PETボトル」の写真はこちら)

http://farc.pref.fukuoka.jp/mailmaga/h26syunmono/hakkotya.pdf

 

◆福岡県の主な農産物の生産状況◆ (専技情報より抜粋)

  早期水稲・普通期水稲・大豆・夏秋ナス・温州ミカン・イチジク
トルコギキョウ・ホオズキ・肉用牛

について生産状況をお知らせします。(7月15日現在) 

http://farc.pref.fukuoka.jp/mailmaga/joukyou/1408joukyou.pdf

 

◆病害虫発生予報◆          

・病害虫発生予報第5号(8月)     

病害虫発生量の予想や防除上注意すべき事項が掲載されています。       

詳細は病害虫部予察課(病害虫防除所)HPへ。      

 http://www.jppn.ne.jp/fukuoka/

 

◆生育情報(農産)◆

当試験場のホームページでは、農作物の生育状況を公開しています。

<更新情報>

・生育概況(水稲・7月29日現在)

http://farc.pref.fukuoka.jp/organization/nosan/index.html

 

◆知的財産権センターからのお願い◆

 農林業総合試験場では、イチゴの「あまおう」、米「元気つくし」、イチジク「と

よみつひめ」や柿の「秋王」等の新品種を育成してきました。

 これらの苗は、福岡県が契約書を交わした県内の農業者に限定して配布(有償)

しており、それ以外の人は、苗を入手して栽培することはできません。

 もし他県産の上記果実の販売や種苗の不正流通がございましたら、無断栽培の

可能性が高いので農林産物知的財産権センター(092-924-2986)へご連絡ください。

 

◆その他◆

 最後までお読みいただきありがとうございます。

 

農林業総合試験場ではメールマガジンの内容充実をめざしています。

「こんな話題を掲載して欲しい」、「もっと詳しい情報が欲しい」等、

ご意見・ご要望がございましたらお聞かせください。

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福岡県農林業総合試験場
企画部 知的財産活用課
(福岡県農林産物知的財産権センター)
818-8549
福岡県筑紫野市大字吉木587
TEL 092-924-2986
FAX 092-924-3084
e-mail: chizai@farc.pref.fukuoka.jp
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