養豚農家では、ふんは乾燥、発酵処理を行っていますが、多大な労力と処理施設に大きな費用を投入しています。このようなことから、環境への影響を小さくし、処理労力と経費の節減を図るため、ふん排泄量を軽減させる必要があります。そこで、飼料に酵素（ペクチナーゼ主体）を添加し、肥育豚に給与することにより、飼料消化率の向上とふん排泄量の軽減効果を明らかにしました。
１）市販飼料（ＴＤＮ７４．５％、ＤＣＰ１２．７％）に酵素（主にペクチナーゼ）をＯ．２，Ｏ．５％添加し、肥育豚に給与すると、乾物の消化率は３．２〜５．７％向上します。
２）飼料要求率は酵素添加割合の増加に伴って良くな一）、酵素Ｏ．２％添加で無添加よ一）０．１，Ｏ．５％添加で０．１９低くなけ）ます。飼料費は酵素を添加すると若干高くなります。
３）ふんの含水率は酵素添加割合の増加に伴って低くなります。生ふん排泄量は酵素０．２％添加給与で２１％、Ｏ．５％添加給与で４１％、いずれも有意に軽減できます。
表 １ 乾物消化率と発育及び飼料利用性成績
注） ５５ｋｇ増体に要する飼料費：飼料単価３３．５円／ｋｇ、酵素単価６７５円／ｋｇ、 飼料要求率で算出
