乳用種去勢牛の給与混合飼料中の総繊維とデンプン含量による増体量と飼料効率向上

［要約］乳用種去勢牛における肥育前期及び肥育中期は、給与混合飼料中の総繊維（ＮＤＦ）含量を高く、デンプン含量を低くすると、肥育各期の乾物及び過消化養分総量の摂取量が多くなり、増体量及び飼料効率が向上する。

畜産研究所・大家畜部・肉用牛研究室 ［連綿先］０９２−９２５−５２３１

飼料部・家畜栄養研究室

［部会名］畜産 ［専門］飼育管理 ［対象］家畜類 ［分類］指導

［背景・ねらい］

本県の基幹肥育牛のひとつである乳用種去勢牛の体重を増加させて、枝肉格付けの優れた牛に早く仕上げるには、肥育期毎の栄養管理指標が必要である。そこで、肥育期毎の粗飼料割合が同一の場合における給与混合飼料中の総繊維とデンプン含量の違いが増体と飼料効率に及ぼす影響を明らかにする。

［成果の内容・特徴］

１ 肥育前期及び肥育中期の粗飼料割合を２５％及び１３％とし、可消化養分総量（ＴＤＮ）とデンプン含量は肥育前期及び中期に低くし、総繊維含量（ＮＤＦ）を肥育前期及ぴ中期に高くすると、各肥育期とも乾物及びＮＤＦ摂取量が多くなり、デンプン摂取量は少なくなる。その結果、日増体重は優れ、１�s増体に要したＴＤＮ摂取量は少なくなり、飼料効率は向上する（表１，２、図１，２）。

２ 肥育前期にＮＤＦ含量を高くすると、ルーメン液の揮発性低級脂肪酸の酢酸濃度は高く、プロピオン酸濃度は低くなり、ルーメン性状は良好となる。また、血液成分の総コレステロールとリン脂質は、肥育が進むにつれて体脂肪中の脂質が蓄積するため増加する。（表３）。

［成果の活用面・留意点］

１ 県産銘柄牛肉「福岡牛」の産地育成に活用する。

２ 前期粗飼料増給型の給与体系における濃厚飼料の構成を改善する際の参考とする。

［具体的データ］

［その他］
研究課題名：乳用種肥育牛による良質肉安走生産のための混合飼料給与技術
予算区分：国庫（地域重要）
研究期間：平成９年度（平成８〜９年）
研究担当者：平嶋善典、古賀鉄也、徳満茂、棟加登きみ子、今村弘子
発表論文等：平成９年度畜産関係試験成績書