カキ「新秋」の雨よけ栽培による品質向上

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［要約］

　カキ「新秋」を雨よけ栽培することにより果皮色が向上し、果皮に生じる汚損の程度が軽くなる。また、果実糖度が向上し、可溶性タンニン含量は低下する。３月中旬のビニル被覆により、熟期は１週間早くなる。

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　園芸研究所･果樹部･落葉果樹研究室　 [連絡先]092-922-4111

[部会名]園　　芸　　[専門]栽　培　[対象]果樹類　 [分類]普及

　

［背景・ねらい］

　カキ「新秋」は食味が良好なため、本県カキの補助品種として県内への導入が検討されている。しかし、「新秋」は、果皮の着色が不良であり、汚損果が発生しやすい。また、年により渋残りする果実の発生がみられることがある。そこで、雨よけ栽培による果実品質向上を図る。（要望機関名：生産流通課、久留米普（Ｈ６））

　

［成果の内容・特徴］

　１　カキ「新秋」を雨よけ栽培することにより果皮色が向上し、果皮に生じる汚損の程　　度が軽くなる（表１、２）。

　２　果実糖度が向上し、可溶性タンニン含量は低下し、渋味を感じにくくなる。一方、果重や果肉硬度には違いがみられない（表１、３）。

　３　「新秋」を３月中旬にビニル被覆することにより、熟期が１週間早まる（表１）。

　４　樹の生育が旺盛になり、新梢長や総伸長量が増加する（表４）。

　

［成果の活用面・留意点］

　１　「新秋」の雨よけ栽培の推進資料として活用できる。

　２　花芽の確保は容易であるので、結果母枝が長い場合は５〜７芽程度切り返す。

　３　生理落果防止のため、人工受粉を励行する。　　　　　

　４　新梢が徒長する場合は、稔枝や摘心による夏枝管理を行う。

　５　着色開始期以降は汚損果防止のため換気を十分に行い、湿度の低下に努める。

　

［具体的データ］

　

［その他］

　研究課題名：落葉果樹の施設栽培に関する研究

　予算区分：経常

　研究期間：平成10年度（平成６〜10年）

　研究担当者：千々和浩幸、林公彦、牛島孝策

　発表論文等：平成６〜10年　園芸研究所果樹部果樹関係試験成績書